시트명을 변경하지 못하도록 하는 목적이, 시트 삭제나 컨트롤을 못하게 하기 위함입니다. 
현재 클릭하면 나오는 삽입 / 삭제 / 숨기기 기능 자체를 못쓰도록 하려면 어떻게 하면 될까요? 

(현재 답변 주신 내용으로 이름수정은 막을 수 있지만, 숨기기 등 우클릭을 통한 제어들이 가능합니다)

안녕하세요 그레이프시티입니다.

추가로 문의 주신 시트 삽입/삭제/숨기기 기능을 불가하게 만드는 샘플을 전달 드립니다.

workbook의 options 및 컨텍스트 메뉴를 수정하여 구현이 가능합니다.

아래 샘플과 도움말을 참고해 주시기 바랍니다.

workbook options 도움말 | ContextMenu 도움말

감사합니다.

그레이프시티 드림